Grand Case · Saint-Martin
LE RESTAURANT
Tables dressées, lumières tamisées.
De l’heure dorée
à la dernière chanson
Trois façons de vivre Java, du premier verre à la dernière danse.
Du mardi au samedi · dès 17 h
Sunset & tapas
L’heure dorée est notre moment préféré. Cocktails signature, rosé bien frais et tapas à partager tandis que le soleil disparaît derrière la baie. Installez-vous tôt : les meilleures tables font face à l’horizon.
Du mardi au samedi · dès 18 h
Dîner face à la mer
À la tombée du jour, place à la cuisine. Poisson frais, belles pièces de viande et produits de saison, préparés avec soin et accompagnés d’une belle carte des vins, la mer juste sous votre table.
BIENTÔT
Brunch
Des matinées tout en douceur, face à la mer.
Jus frais, viennoiseries, œufs préparés comme vous les aimez et longues conversations autour d’un café.
Le brunch ouvre avec notre boutique hôtel, début 2027.
DU MARDI AU SAMEDI · À PARTIR DE 18 H
SOIRÉES LIVE
Salsa le jeudi, musique live le vendredi et le samedi, et notre DJ résident Tom Valen tous les soirs. Ajoutez quelques soirées spéciales dans la saison, et la terrasse se transforme en piste de danse au-dessus de la baie.
La carte
Une cuisine de la mer et de la terre, autour de la pêche du jour et des produits de saison. Des assiettes à partager au coucher du soleil, des plats généreux pour le dîner, des desserts qui donnent envie de prolonger la soirée et une carte de cocktails pensée pour l’heure dorée.
Cocktails signature & une belle carte des vins
Nos barmen revisitent les classiques de l’île et créent les cocktails Java avec des fruits frais, du rhum local et le sens du timing.
Côté vins, une belle sélection allant des blancs vifs aux rouges charpentés, sans oublier les bulles des grandes soirées, pour accompagner chaque plat.
Du premier verre à la dernière chanson.
La soirée se prolonge
Salsa le jeudi, musique live le vendredi et le samedi, notre DJ résident tous les soirs et des soirées spéciales dans la saison. Anniversaires, mariages et dîners d’entreprise : profitez de toute la terrasse en exclusivité si vous le souhaitez.
RÉSERVER UNE TABLE
La réservation est recommandée, surtout pour le coucher du soleil et les soirées avec musique live. Réservez en ligne en quelques clics ou appelez-nous.
Horaires d’ouverture
Du mardi au samedi
De 17 h à 1 h
ADRESSE
70 boulevard de Grand Case, 97150 Saint-Martin
Contact
+590 690 66 68 25 · resa@javasxm.com
BON À SAVOIR
Faut-il réserver ?
Nous vous le recommandons, surtout pour admirer le coucher du soleil et le jeudi soir. Les clients sans réservation sont les bienvenus selon les disponibilités.
À quelle heure le soleil se couche-t-il ?
Environ de 17 h 30 à 18 h 45 selon la saison. Venez 30 minutes avant pour profiter de l’heure dorée.
Puis-je privatiser la terrasse ?
Oui, pour les anniversaires, mariages et dîners d’entreprise, avec des formules et des menus sur mesure. Consultez notre page Événements.
Y a-t-il un parking à proximité ?
Oui, un parking privé et sécurisé se trouve juste en face du Java.
Proposez-vous des options pour les personnes allergiques et végétariennes ?
Oui. Dites-le-nous au moment de réserver et notre cuisine adaptera vos plats.
